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小时辰在东北故我，每当炊烟褭褭，那老练的米香便随风飘散，那是家的滋味，是姆妈的滋味。今天，我要和全球共享一谈充满回忆的东北好意思食——大米锅出溜。这谈好意思食以其松软筋谈的口感，凉了也不硬的特质，深受全球的怜爱。大米锅出溜的制作经过天然肤浅，却蕴含着丰富的手段和贤慧。当热腾腾的锅出溜出锅，咬上一口，仿佛回到了阿谁爽气的年代，那满满的幸福感，让东谈主久久谨记。快来随着我一谈，重温那份儿时的滋味吧！
准备食材：
粳米、沸水、白糖、酵母粉、食用油、黑芝麻
具体作念法：
1.今天和全球共享一个东北大米锅出溜的作念法，松软又筋谈，作念法相称的肤浅。最初，咱们需要准备400克东北粳米，需提前浸泡一整宿，因为东北粳米的粘性较强，南边的籼米的话粘度不够，作念出来的口感不好。
2.在大米泡发后，咱们需将其透顶清洗干净，控干水分，倒入照顾机，加入300至350毫升沸水，沸水有助于米浆的快速发酵，打成素雅的米浆。
3.接下来，将米浆倒入碗中，加入两勺白糖和五克酵母，充分搅拌均匀，像这种流线状这种进程就不错，然后盖上盖子发酵一小时以上。
4.发酵完成后，搅拌排气，经过一小时的发酵，米浆依然变得相称浓稠，搅拌至充满微孤寒泡的景况即可。
5.起锅烧油，待锅热之后，刷上一层薄薄的油，养息至中火，再倒入一勺米糊，然后撒上一些黑芝麻，盖上盖子焖30到40秒，饼子变色之后，咱们翻面，或者再烙制10到20秒，这么就不错出锅了，也不错无油烙制，也短长常的好意思味。
6.咱们在倒米糊的时辰，勺子应保握不动，沿中间部分握续倒入，这么烙出的饼就会相称的圆，锅出溜刚出锅的时辰是微微发粘的，咱们要稍稍晾俄顷，这么它的口感会愈加筋谈，这个饼即使凉了也不会硬，况且会愈加筋谈。
校对 黄豪天元证券
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